Gravi carenze igienico-sanitarie riscontrate in entrambe le attività; sanzioni elevate per un totale di 2000 euro

In un comune del comprensorio della Compagnia di Pisa, i
Carabinieri del Nucleo Antisofisticazione e Sanità di Livorno,
nell’ambito dei più generali servizi di controllo in materia di
sicurezza alimentare, hanno segnalato alle autorità sanitaria ed
amministrativa un titolare di cariche di un’attività di ristorazione.
Nello specifico, è stato contestato il mantenimento in pessime
condizioni igienico sanitarie del locale cucina, per sporco
pregresso, unto, incrostazioni e residui di lavorazioni sulle
attrezzature, esfoliazione, distacco di intonaco alle pareti e

soffitto, nonché assenza di acqua calda a servizio di tutta l’attività
di ristorazione.
Nella circostanza, scaturiva l’immediata sospensione ed
inibizione dell’attività di ristorazione.
Nell’ambito del medesimo servizio, in un’altra località del
circondario, veniva ispezionato un altro ristorante, con
conseguente segnalazione alle autorità amministrativa e sanitaria,
in merito al mantenimento del locale cucina in pessime condizioni
igienico sanitarie, per sporco pregresso, unto, incrostazioni,
residui di lavorazione sulle attrezzature, esfoliazione e distacco di
intonaco su pareti e soffitto e mancanza di acqua calda nel
servizio igienico in uso al personale e ai clienti.
Anche in questo caso, scattava l’immediata sospensione del
locale.
Elevate complessivamente inoltre sanzioni pari a 2000 euro.