Il Sugo all’Amatriciana diventa Stg. Specialità Tradizionale Garantita
Il sugo all’Amatriciana è stato riconosciuto STG (Specialità Tradizionale Garantita) dell’Unione Europea.
Un lavoro che parte nel 2014 e per il quale si ringraziano gli ex ministri del Ministero delle Politiche Agricole Maurizia Martina e Gian Marco Centinaio e l’europarlamentare Nicola Procaccini che hanno creduto tantissimo in questo sogno.
Viene riconosciuto un territorio e un piatto che dopo la pizza è il 2° più conosciuto al mondo.
Tutti in Europa dovranno attenersi alla storia: l’ Amatriciana si fa con salsa di pomodoro , guanciale e pecorino. Cipolla e aglio li lasciamo volentieri agli chef stellati.
Vito Capogna, Laura Petreccia
Lascia un commento