Confcommercio: il Gruppo Panificatori incontra l’amministrazione

Al centro collaborazione, eventi e piano parcheggi

Valorizzare il pane non solo come alimento quotidiano, ma come autentica espressione del territorio e delle sue tradizioni.

È stato questo il tema al centro dell’incontro tra il neo costituito Gruppo Panificatori e Pasticceri di Confcommercio Livorno e l’amministrazione comunale, rappresentata dall’assessore al Commercio Rocco Garufo e dalla funzionaria Letizia Desideri.

L’appuntamento ha rappresentato un primo momento di confronto istituzionale per la categoria, guidata dal presidente dei panificatori Gianluca Morsilli e dal vicepresidente Riccardo Cerretini, insieme all’assistente al direttore di Confcommercio Livorno Alessio Giovarruscio e al segretario Daniele Capecchi.

«Abbiamo presentato ufficialmente il nostro gruppo, una realtà che non rappresenta soltanto un settore produttivo di qualità, ma anche un presidio storico e sociale nei quartieri della città. Abbiamo trovato grande disponibilità al dialogo da parte dell’assessore Garufo», ha dichiarato il presidente Gianluca Morsilli.

Durante l’incontro è stata avanzata l’idea di promuovere il pane come parte integrante dell’offerta turistica e commerciale della città, mettendolo in relazione con le altre eccellenze agroalimentari del territorio.

«Il pane è il naturale compagno dell’olio di qualità, dei salumi e dei vini locali – ha sottolineato Morsilli –. L’obiettivo è organizzare iniziative dedicate alla filiera corta, dai grani locali alla tavola, con degustazioni guidate, laboratori aperti e percorsi enogastronomici nei quartieri. Vogliamo aiutare i consumatori a riscoprire il valore del prodotto artigianale e della tradizione».

Tra le proposte emerse anche la realizzazione di eventi tematici capaci di mettere in rete il mondo dell’arte bianca con le altre realtà del comparto food, per rafforzare la conoscenza del pane fresco e dei prodotti da forno locali. Un’idea accolta positivamente dall’assessore Garufo.

«Si tratta di un settore fortemente legato all’identità del territorio. Inserire la “cultura del pane” nel calendario degli eventi cittadini permetterà di coinvolgere non solo i livornesi ma anche i visitatori», ha affermato.

Nel corso del confronto si è parlato anche di accessibilità alle attività commerciali e della vivibilità dei quartieri, con particolare attenzione al tema della sosta.

«Per panifici, pasticcerie e negozi di vicinato la possibilità di fermarsi facilmente è fondamentale – ha ricordato l’assistente al direttore di Confcommercio Livorno Alessio Giovarruscio –. Accogliamo quindi con favore la volontà dell’amministrazione di lavorare a un piano parcheggi nelle zone più critiche della città. Migliorare l’accessibilità significa sostenere concretamente il commercio di prossimità».

Amministrazione comunale e Confcommercio hanno infine concordato di mantenere aperto un confronto costante per sviluppare le proposte emerse. «La collaborazione tra gli uffici comunali e chi ogni giorno lavora sul territorio può trasformare queste idee in progetti concreti per la città», ha concluso Giovarruscio.