Cucina Povera, il gusto della tradizione torna a Castellina Marittima

Il 2 e 3 agosto il borgo si trasformerà in una grande cucina a cielo aperto. Sabato 26 luglio la cena inaugurale alla Tenuta Castello del Terriccio

Castellina Marittima si appresta ad accogliere la 34ª edizione della Cucina Povera, la manifestazione enogastronomica che ogni anno richiama visitatori da tutta la Toscana. Il centro storico del borgo, nei giorni di venerdì 2 e sabato 3 agosto, si trasformerà in un grande percorso del gusto, con oltre venti punti di assaggio curati da ristoranti, aziende agricole, associazioni e botteghe locali.

In attesa del fine settimana clou, la manifestazione entrerà ufficialmente nel vivo sabato 26 luglio con la consueta cena inaugurale ospitata dal ristorante della Tenuta Castello del Terriccio. L’appuntamento sarà preceduto, alle ore 18, da una tavola rotonda dedicata al tema “L’oro rosso, dalla produzione alla lavorazione”, con protagonista il pomodoro. L’incontro, moderato dalla giornalista e scrittrice Eleonora Cozzella, vedrà la partecipazione del presidente della Regione Toscana Eugenio Giani, del proprietario della tenuta Vittorio Piozzo di Rosignano, del sindaco di Castellina Marittima Alessandro Giari, dello chef Cristiano Tomei (executive chef di Terraforte), di Guido Mori (direttore dell’Università della Cucina Italiana), di Silvia Rolandi (delegata Slow Food Toscana) e del professore ordinario dell’Università di Pisa Alberto Pardossi, esperto in orticoltura e floricoltura.

A seguire, alle 20.30, è in programma la cena degustazione con piatti ispirati alla tradizione contadina toscana. La partecipazione è su prenotazione, contattando direttamente l’organizzazione all’indirizzo info@ristoranteterraforte.it.

Il weekend della festa proporrà un viaggio nelle radici della gastronomia locale, ispirato al volume “All’ombra dei sassi bianchi”, scritto nel 1987 da Aldo Castellani e Iraldo Mangoni: trenta leggende per trenta ricette che raccontano l’identità di un territorio. Alla proposta culinaria si affiancheranno vino, musica dal vivo, spettacoli e appuntamenti per grandi e piccoli, in un programma ricco di suggestioni e sapori.